■□■〓〓〓vol.0-2014.10.31〓〓  「全乳連便り」―街の牛乳屋さん通信― 〓〓〓■□■

こんにちは。全乳連事務局の白根です。
 牛乳販売店の皆様に役立つ情報をお届けする「全乳連便り」―街の牛乳屋さん通信
―のテスト版第2号をお届けします。どうぞ、よろしくお願いいたします。

┏…┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…┓
           ◆今回のメニュー◆
┃1┃ 乳和食で美味しい減塩生活、東乳商研修会に105名                        
┃2┃ 都普協牛乳料理コンクール、「エビそば」が最優秀賞
┃3┃ 社長インタビュー、電気自動車導入で思わぬ効果
┃4┃ 森永新製品「アロエベネ」、「美容」をテーマにした機能性商品
┗…┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…┛

┌─┬--------------------------------------------------------
│1│乳和食で美味しい減塩生活、東乳商研修会に105名   
└─┘
  東京都牛乳商業組合(渡邉佳三郎理事長)は9月27日(土)東京・立川で、平
成26年度の研修会を開いたところ、予想を上回る105名の参加者が来場し、熱心
に耳を傾けた。講師は、「乳和食」で今話題の、料理家・管理栄養士の小山浩子先
生。「だしは牛乳・おいしく減塩」と題して、乳和食で、美味しい減塩生活はじめて
みませんか、と呼びかけた。日本人になじみが深い、素材の味を生かした和食はおい
しくて毎日食べても飽きないが、塩分が多いのが難点。日本人の塩分摂取量は1日平
均約10グラムで、欧米と比較してはるかに多く、30歳以上の人の2人に1人が高
血圧といわれている。患者数は4300万人といわれている。そこで小山先生は、み
そやしょうゆなど塩分が多い調味料を半分に減らし、牛乳を加えることで、コクと旨
みが増した乳和食でおいしく減塩しましょう、と説く。また、「牛乳は太るのでは」
と心配する人に対しては、「牛乳の乳糖は低GI※で吸収がゆっくり。牛乳を飲んで
いる人の方が体脂肪は少ないことも分かっている」と説明。

  さらに、東乳商に提案も。小山先生の著書、「目からウロコのおいしい減塩、乳
和食」では、牛乳200mlに対し調味料を大さじ1杯としていて、これは15m
g。宅配の牛乳は1本180mlなので、それに対応する13.5mgの特製計量ス
プーンを「乳和食専用スプーン」として作成し、お得意様に配ってはどうか、と提案
し参加者からやんやの喝采を浴びていた。

  今回の東乳商の研修会には、東京都牛乳普及協会が全面的に協力しており、小山
先生の著書を全員にプレゼントした。

※(GI値とは、グリセミック・インデックス(Glycemic Index)の略で、その食品が
体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計ったもの)

┌─┬--------------------------------------------------------
│2│都普協牛乳料理コンクール、「エビそば」が最優秀賞
└─┘
  東京都牛乳普及協会(渡邉佳三郎会長)は10月4日(土)、東京・世田谷の東
京栄養食糧専門学校で、平成26年度牛乳料理コンクール東京都大会を開催した。応
募者170人から選ばれた10人が日頃の料理の腕前を競った。いずれも完成度が高
い(審査委員長評)作品の中から最優秀賞に輝いたのは主婦の濱千代順子さんの「エ
ビそば」、優秀賞は学生の井上愛梨さんの「甘酒プリン」。2人は、11月22日に
行われる関東大会に出場する。
  「エビそば」は干しエビの香りが豊かに香る、牛乳がたっぷり入ったスープのボ
リューム満点の中華麺。具材に、ひき肉・もやし・豆腐・干し小えび(お好み焼き用
の安価なもの)などがどっさり入り、鶏がらスープの素と牛乳たっぷりのスープは豆
板醤が入り、ちょっとピリ辛。薬味は玉ねぎ・大葉・三つ葉・赤、緑のピーマン・か
いわれ大根など、こちらもたっぷりで、いろどりも鮮やかで食欲をそそる。競技後濱
千代さんは、「楽しく調理ができて、嬉しく思います。今はホッとしています」と笑
顔で感想を述べていた。応援に来ていたご主人も笑顔で祝福していた。
  濱千代さん、井上さん、お二人の関東大会での活躍に期待したい。
エビそば
┌─┬--------------------------------------------------------
│3│社長インタビュー、電気自動車導入で思わぬ効果
└─┘
─全員が安全運転に─

  10月1日、千葉県野田市の伊藤牛乳店社長、上原啓資氏を訪ねた。
 上原氏は京都出身。大学卒業後、サラリーマン生活を送った後、悦子夫人の実家で
ある伊藤牛乳店に入社、後継者となって20年。以来、先代からの営業を受け継ぎつ
つ、自分なりの改革を行ってきた。この9月には社有車6台のうち、4台を電気自動
車に替えた。国からの補助金があったことなどから、思い切って導入に踏み切った。
上原社長によると、導入のメリットは、燃費が大幅に改善されるであろう、というこ
と。ガソリン車は月に4万円程度はかかっていたが、おそらく半分以下になるだろう
とのこと。また、自身も含めて従業員全員が安全運転をするようになったことが大き
い、という。急発進、急ブレーキはバッテリーの消耗が早まるからだ。
  「思わぬ効果だった」と上原社長はにっこり。隣で悦子夫人も頷いていた。悦子
夫人は女性の視点で、「私も電気自動車に替えたいと思っていた。私たちは健康食品
を扱っているのだから、排気ガスを出すよりは、エコの方がいいと思う。それに、女
の人は運転しやすいと思う」と絶賛していた。夫婦で60年続く家業を盛り立てるお
二人は、高校のクラスメートという。今ではお嬢さんも手伝い、従業員と一緒になっ
て、牛乳販売に精を出している。
  同社では、10月にも電気自動車を1台導入した。ただ、1台はガソリン車を残
している。訳を聞くと、古いお得意先がガソリンスタンドだという。「これはなくす
わけにはいかない」と同社長。配達の途中で給油できるから、都合がいいとのこと。
電気自動車
┌─┬--------------------------------------------------------
│4│ 森永新製品「アロエベネ」、「美容」をテーマにした機能性商品
└─┘
  森永乳業は、アロエベラから抽出した美容食品成分“アロエステロール“を配合
したヨーグルトドリンク「ALOEBENE(アロエベネ)」を9月30日から関東
甲信越地区で新発売した。
  “アロエステロール“とは、森永乳業が10年以上にわたる研究の末に発見し
た、アロエベラ葉肉に含まれる美容食品成分。アロエベラの葉7.5?からわずか1
?しか取れない非常に希少な成分で、国内で10以上の用途特許を取得している。
  近年、ヨーグルトドリンクカテゴリーはヨーグルト市場を牽引しており、201
3年度、前年比125%と大幅に伸長した。その中で前年比127%と伸長率が高い
小容量(299g以下)タイプは、今後も好調が持続すると見込まれている。しか
し、品揃えは「健康」を訴求し、機能性を重視したヨーグルトドリンクが主力となっ
ており、限定的だ。
  そこで同社は、新たな価値として「美容」をテーマにした機能性商品を開発。
「キレイを自ら創り出す」をコンセプト(概念、構想)とし、美容食品成分“アロエ
ステロール“を活用した新商品「ALOEBENE(アロエベネ)」を発売した。同
社は、「『ALOEBENE(アロエベネ)』でヨーグルトドリンク市場に新たなカ
テゴリーを構築していく」と発表した。
  神奈川県茅ケ崎市で森永牛乳の販売店「株式会社ケイ・フロント・サービス」を
経営する
 代表取締役の前田かおり氏にお話しを伺った。前田氏は、「9月の中旬にメーカー
幹部が当社を訪問し、この新商品発売に際し、協力を依頼された。当社が得意とする
『テレアポ』で新商品をアピールし、3本セットにする、などの方法でセールスをか
けたい」と説明してくれた。
アロエベネ
 前田氏には改めて取材し、その後の状況について改めて報告します。
 
 今後10月にかけて、テスト版を何回か(3回程度)発信していきます。11月か
ら正式に情報発信する予定で、毎月10日、20日、30日の発行を目指していま
す。来年3月いっぱいは、無料で発信いたしますが、その後、月額500円の会費を
頂戴したいと考えています。併せて、全乳連ホームページ上で、記事の詳細を掲載す
るよう検討しています。皆様の感想をお聞かせいただければ幸いです。
 何でも結構ですから、ご意見がありましたら、下記あてご連絡ください。

 全乳連便り配信の解除を希望される場合は、下記あてご連絡くださるようお願い致
します。


┏…━━━…━━━━…━━━…━━━━…┓
□■発行元:全国牛乳商業組合連合会
□■発行人:渡邉 佳三郎                 
□■発行責任者:白根 忠広
□■〒101-0032 東京都千代田区岩本町2-11-3 
第八東誠ビル7階(乳販連合会)
□■TEL:03-5809-1776 FAX:03-5809-1786 
□■MAIL:zennyu9@poppy.ocn.ne.jp
□■HP:http:www.zennyuren.or.jp/     
┗…━━━…━━━━…━━━…━━━━…┛